产品中心

近年来，“中国癌症高发与蚝油有关”的传言甚嚣尘上，让不少人对蚝油心生疑虑。然而，这一说法并无科学依据。蚝油虽含多种成分，但正规厂家生产的蚝油，只要规范使用，并不会致癌。真正需要警惕的是以下三种调味品。

土榨花生油是健康隐患之一。小作坊制作的土榨花生油，缺乏精炼、除杂等工艺，无法过滤出原油中的重金属、粉尘等杂质，且在高温加工榨取时会产生苯并芘这一致癌物。在南方潮湿天气下，储存不当还易滋长致癌物黄曲霉素，长期摄入无疑会增加癌症发生几率。

鱼露同样不可忽视。鱼露在发酵过程中可能会产生乙酸乙酯，经常摄入会给鼻咽喉带来不良刺激，甚至影响肝脏、肾脏健康。在喜爱吃鱼露的地区，食管癌和胃癌等消化道癌症的发病率相对较高，这从侧面反映出鱼露对健康的潜在威胁。

劣质花生酱也存在风险。劣质花生酱可能含有致癌物黄曲霉素，食用后致癌风险较大。日常购买花生酱时，一定要认准大品牌，确保产品质量安全。

癌症高发是多种因素共同作用的结果，不能简单归咎于某一种食品或调料。我们要以科学的态度看待问题，不轻信谣言。在日常饮食中，选择正规渠道购买调味品，注意查看产品标签和保质期。对于土榨花生油、鱼露和劣质花生酱等可能存在健康风险的调味品，要尽量少用或不用。同时，保持健康的生活方式，合理饮食、适量运动、戒烟限酒，这样才能更好地预防癌症，守护自己和家人的健康。让我们从生活中的点滴做起，为健康保驾护航。