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家人们，做鸡蛋羹时到底要不要盖保鲜膜，这可是个让人纠结的问题！今天咱们就来一场正反观点大PK，看看谁能笑到最后。

先来说说支持盖保鲜膜做鸡蛋羹的理由。盖了保鲜膜，就像是给鸡蛋羹请了个“保镖”，能有效防止水蒸气滴落在蛋羹表面。你想想，要是没有这层保鲜膜，蒸蛋的时候锅盖上的水蒸气噼里啪啦地滴下来，蛋羹表面就会坑坑洼洼，颜值直接大打折扣。而且啊，盖了保鲜膜能让蛋羹在一个相对密封的环境里慢慢变熟，这样做出来的蛋羹口感那叫一个嫩滑，就像豆腐脑一样，入口即化，这波操作直接封神！有了保鲜膜的加持，蛋羹还能均匀受热，不会出现外面熟了里面还没熟的尴尬情况。

再看看反对盖保鲜膜做鸡蛋羹的理由。有些保鲜膜质量不过关，在高温下可能会释放出有害物质，这就好比在美食里埋下了一颗“定时炸弹”，想想都让人后怕。而且，要是保鲜膜和碗贴合得太紧，没有留一点缝隙，蒸蛋过程中产生的热气排不出去，就容易把保鲜膜撑破，蛋液溅得到处都是，到时候你不仅吃不上美味的鸡蛋羹，还得花时间打扫战场，简直是“赔了夫人又折兵”。另外，用保鲜膜总归感觉不太环保，这不符合当下的环保理念，咱可不能只顾着自己吃得开心，而忽略了对环境的影响。

经过这一番正反观点的PK，相信你心里已经有了答案。如果你想用保鲜膜，一定要选择质量好、耐高温的产品，并且在保鲜膜上扎几个小孔，让热气能排出去。要是担心保鲜膜不安全，也可以用盘子或者锅盖来代替。总之，不管用哪种方法，能做出美味嫩滑的鸡蛋羹才是王道。大家不妨都试试这两种方法，看看哪种更适合你，在评论区分享你的经验哦！